央視探訪伊利牧場：發(fā)現(xiàn)了國產(chǎn)乳業(yè)崛起的秘密

發(fā)布時間：2026-01-28 17:30:15 瀏覽次數(shù)：178

過去一年，中國乳制品行業(yè)面臨著前所未有的分化局面，19家上市乳企中，伊利股份以千億營收穩(wěn)坐行業(yè)頭把交椅。

為此，2026年初中央廣播電視總臺央視網(wǎng)策劃了一個特別直播節(jié)目《“權(quán)”釋一杯好牛奶，解鎖奶業(yè)“新”生態(tài)》，節(jié)目播出后引發(fā)廣泛關(guān)注。

喝的是恒溫水，吃的是營養(yǎng)餐，悠閑時可以在自動撓癢癢機前享受服務(wù)，耳朵上還戴著智能耳標(biāo)實時監(jiān)測健康狀況——這是伊利集團敕勒川生態(tài)智慧牧場中奶牛的生活寫照。

當(dāng)央視主持人朱廣權(quán)探訪這里時，他不禁幽默感慨：“喝的是恒溫水，吃的不住嘴，散步邁開腿，指甲修得美，癢癢撓都安排到位，主打一個牛生無悔！”

站在敕勒川生態(tài)智慧牧場，這位以妙語連珠著稱的央視主持人詩興大發(fā)。

伊利的品質(zhì)為什么好？答案就在牛的身上。

在伊利的智慧牧場中，奶牛的生活正在被科技重塑。

吃，要講究健康，智能飼喂系統(tǒng)會根據(jù)每頭牛的健康數(shù)據(jù)配比營養(yǎng)，一牛一食。

喝，恒溫飲水系統(tǒng)確保飲水舒適，防止牛拉肚子。

環(huán)境，智慧噴淋會在炎夏為牛群降溫，“牛糞再生臥床”技術(shù)實現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用。

一頭牛是怎么養(yǎng)尊處優(yōu)的？朱廣權(quán)在現(xiàn)場感慨：

“這些細(xì)節(jié)不是某一天起作用，而是貫穿奶牛生活的每一天，才能保證牛奶的品質(zhì)頂尖。”

音樂調(diào)控奶牛情緒是伊利牧場管理的一大特色。現(xiàn)場負(fù)責(zé)人介紹，牧場給奶牛放音樂也有講究：“不燒腦、不激烈、不憂傷，用舒緩旋律穩(wěn)定情緒，讓好心情，變成更好的奶。”

通過這些系統(tǒng)化手段，牧場能夠?qū)δ膛ｐB(yǎng)殖全過程進(jìn)行精細(xì)化管理，讓奶牛在“吃好、喝好、休息好、心情好、工作好”的狀態(tài)下穩(wěn)定產(chǎn)奶，從源頭保障原奶品質(zhì)。

一直以來，日本和牛之所以能賣出高價，就是因為享有“聽音樂、喝啤酒、做按摩”的待遇，而伊利則是把這種頂級待遇下放到牧場的每一頭奶牛身上。

并通過效率、普惠和可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)下的品質(zhì)可控，讓更多的消費者享受到好的奶源：

在敕勒川生態(tài)智慧牧場，每頭奶牛都擁有自己專屬的“數(shù)字身份證”，通過內(nèi)嵌的芯片與遠(yuǎn)程的終端系統(tǒng)相連接，牧場可以監(jiān)控到奶牛每天的運動量、擠奶量、健康情況等核心數(shù)據(jù)。

敕勒川生態(tài)智慧牧場

全智能無人擠奶機器人、飼喂機器人、推料機器人各司其職，井然有序。

也正是這種系統(tǒng)化的精細(xì)管理，讓中國規(guī)模牧場奶牛單產(chǎn)進(jìn)入全球先進(jìn)行列，原奶在蛋白、脂肪等關(guān)鍵指標(biāo)上穩(wěn)定達(dá)到國際先進(jìn)水平——伊利牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)等核心指標(biāo)的總體水平全面滿足歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

“我們用了20年時間，追趕上了歐美發(fā)達(dá)國家上百年的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化歷程。”

伊利集團奶牛營養(yǎng)科學(xué)家韓吉雨博士的這句話，道出了中國奶業(yè)跨越式發(fā)展的速度與力度。

其實，在建國初期，中國奶業(yè)基礎(chǔ)非常薄弱，當(dāng)時全國僅有奶牛12萬頭，年奶產(chǎn)量不到20萬噸，奶制品是稀缺品。

而到2023年，全國奶類產(chǎn)量已達(dá)4281.3萬噸，是新中國成立之初的200多倍，位居全球第四。

奶制品的普及，離不開頭部企業(yè)的科技創(chuàng)新和管理推動。

1997年，伊利集團董事長兼總裁潘剛帶領(lǐng)團隊率先引進(jìn)國外先進(jìn)的超高溫瞬時滅菌（UHT）技術(shù)和利樂無菌包裝技術(shù)，將牛奶的保質(zhì)期延長到6個月，解決了乳制品流通的瓶頸，也為伊利日后發(fā)展成為有能力覆蓋全國市場的乳制品企業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

如今，伊利已形成包括液態(tài)奶、奶粉、冷飲、酸奶、奶酪等在內(nèi)的全品類產(chǎn)品矩陣。2024年，伊利營收達(dá)到1157.80億元，穩(wěn)居亞洲乳業(yè)第一。

那么大的銷售量，伊利怎么供給？

答案是“智能制造”。

伊利的液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地?fù)碛腥蛩俣茸羁臁⒚啃r灌裝4萬包的生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

奶粉全球智造標(biāo)桿基地的高速聽裝生產(chǎn)線每分鐘產(chǎn)出120罐奶粉，實現(xiàn)生產(chǎn)全過程可視化與可追溯，極大縮短了產(chǎn)品從加工到封裝的耗時。

牛奶的新鮮度，本質(zhì)上是一場與時間和效率的賽跑。

為了保持效率和產(chǎn)量，讓更多的消費者享受到高品質(zhì)牛奶，伊利全面推行數(shù)智化生產(chǎn)，將物聯(lián)網(wǎng)、人工智能和機器人技術(shù)的搬到牧場，實現(xiàn)了生產(chǎn)全流程的可視化監(jiān)控與精準(zhǔn)追溯，以及生產(chǎn)線的高效協(xié)同。

在伊利現(xiàn)代智慧健康谷，朱廣權(quán)就見證了伊利如何通過全鏈條的數(shù)智化升級與制造技術(shù)創(chuàng)新，與時間賽跑，將最新鮮、最富營養(yǎng)的產(chǎn)品高效送達(dá)消費者手中。

“這是把營養(yǎng)和安全‘鎖’進(jìn)新鮮里。”

而且這份新鮮是看得見的：在伊利的透明工廠中，從原奶入廠到成品出庫，每個環(huán)節(jié)都有數(shù)據(jù)記錄、可追溯查詢。

一杯奶的背后，是中國奶業(yè)從飼草種植、科學(xué)養(yǎng)殖到智能加工、精細(xì)化品控的全產(chǎn)業(yè)鏈升級。

如果說牧場和工廠解決的是產(chǎn)品的“穩(wěn)”和“鮮”，那么核心技術(shù)創(chuàng)新解決的則是產(chǎn)品的“強”。

長期以來，乳鐵蛋白等關(guān)鍵營養(yǎng)成分的提取技術(shù)被國外壟斷，成為制約中國奶業(yè)發(fā)展的“卡脖子”難題。

怎么解決這個難題？作為行業(yè)龍頭，伊利通過全球首創(chuàng)的乳鐵蛋白定向提取保護(hù)技術(shù)，將常溫純牛奶乳鐵蛋白保留率由10%提高到90%以上，率先打破關(guān)鍵技術(shù)壁壘。

朱廣權(quán)用一句通俗的話總結(jié)了這一突破：“這是給咱們的奶瓶子裝上了最硬的‘中國芯’。”

此外，針對中國很多乳糖不耐受人群，伊利也是歷時四年創(chuàng)新打造0乳糖奶粉，將牛奶中的乳糖分解轉(zhuǎn)化為有益物質(zhì)，并添加活性益生菌，不僅為乳糖不耐受的消費者提供腸胃保護(hù)，還能保證奶粉中鈣和蛋白質(zhì)的含量滿足每日需求。

類似的創(chuàng)新還體現(xiàn)在將現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)與傳統(tǒng)食養(yǎng)理念相結(jié)合的產(chǎn)品探索中。

為了滿足中老年人群在血糖控制、睡眠質(zhì)量、心腦血管健康及骨骼健康等方面的多樣化需求，伊利還充分借鑒中醫(yī)“藥食同源”理念，創(chuàng)造性開辟養(yǎng)生乳品新品類。

2025年，伊利與同仁堂達(dá)成全面戰(zhàn)略合作，將藥食同源理念與乳業(yè)結(jié)合，首創(chuàng)藥食同源養(yǎng)生乳品新賽道。主打控糖的欣活紓糖膳底配方奶粉、提升骨骼健康的欣活骨能膳底配方奶粉等5款功能性藥食同源產(chǎn)品，上市后在電商渠道銷售增長超70%。

技術(shù)不再停留在實驗室，而是持續(xù)轉(zhuǎn)化為貼近不同人群營養(yǎng)健康需求的解決方案。

正如朱廣權(quán)所言：“我們手里拿到的這瓶奶，早就不是簡單的奶，是破解了密碼的科技奶，握住主動權(quán)的爭氣奶，更是把營養(yǎng)與安全鎖進(jìn)新鮮里的安心奶。”

科技不僅用來改善生活，還要普惠行業(yè)。

在成為中國市場NO1之后，伊利還肩負(fù)起了更多的行業(yè)責(zé)任。

在上游飼草種植環(huán)節(jié)，伊利在全國打造優(yōu)質(zhì)苜蓿種植基地，通過技術(shù)突破，篩選出33種適合不同種植條件的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)青貯玉米品種，免費推廣給全國合作牧場。

所服務(wù)牧場平均畝產(chǎn)實現(xiàn)4.54噸，最高畝產(chǎn)量達(dá)到6噸，實現(xiàn)了增產(chǎn)25%的突破。

此外，伊利還通過“伊起牛·智慧牧業(yè)生態(tài)系統(tǒng)”實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，幫助合作牧場降低養(yǎng)殖成本36億元，帶動上游飼料供應(yīng)商通過平臺數(shù)據(jù)優(yōu)化配方，使飼料轉(zhuǎn)化率提升8%。

在育種領(lǐng)域，伊利也是舉行業(yè)之先，啟動“良種牛品質(zhì)升級工程”，在全球建設(shè)三座行業(yè)領(lǐng)先的奶牛核心育種場，建立國內(nèi)最大的奶牛育種數(shù)據(jù)庫，加強奶牛種源關(guān)鍵繁育技術(shù)攻關(guān)，把“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手中”。

同時還通過工業(yè)旅游4.0項目，向公眾開放透明工廠，讓消費者能夠親眼見證“從一棵草到一杯奶”的全過程，增強對國產(chǎn)乳品的信任。

國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心

2025年，伊利國際化步伐加速：金領(lǐng)冠、Cremo登陸香港和沙特市場，金典品牌入駐新加坡，并斬獲兩項被譽為全球乳業(yè)“奧斯卡”的IDF乳品創(chuàng)新獎。目前，伊利已在全球布局15個研發(fā)創(chuàng)新中心和81個生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷往60多個國家和地區(qū)。

過去，中國人到全世界采購奶粉，但現(xiàn)在，中國奶粉已經(jīng)反向輸出世界。

在2026年Brand Finance全球品牌價值500強榜單中，伊利成為唯一入選的中國食品品牌，品牌價值達(dá)145億美元，位列全球食品行業(yè)第3；品牌價值增長29.2%，增速居食品行業(yè)第一。

從科技賦能牧場的“牛生無悔”，到數(shù)智鎖鮮的毫秒必爭，再到核心技術(shù)的突破攻堅，伊利用一杯奶的進(jìn)化，詮釋了中國乳業(yè)從“規(guī)模追趕”到“價值引領(lǐng)”的轉(zhuǎn)型。

正如朱廣權(quán)所說：“今天我們手中的這杯奶，早已不是簡單的飲品。”

當(dāng)“中國芯”驅(qū)動“中國造”走向世界，伊利托舉的，不僅是一個品牌的未來，更是一個行業(yè)從自立到自強的底氣與自信。

轉(zhuǎn)自網(wǎng)易財經(jīng)，原文鏈接：https://www.163.com/dy/article/KKA6PHAC0519WCJG.html